제천 '산아래 박달재 석갈비(대표 박태현)'가 충북도 향토음식경연대회 왕중왕전에서 '황기구절탕'으로 특별상을 받았다.

박 대표는 증평 인삼골 축제와 함께 열린 제25회 충청북도 음식경연대회에 제천시 대표로 참가했다.

‘황기구절탕’은 제천 황기와 9가지 재료로 만든 캐주얼 백숙으로 시대 트랜드에 맞춰 남녀노소 누구나 좋아하도록 만들었다.

이 식당은 2019년 대상 수상 이후에도 계속적인 연구를 하고 있으며 올해 ‘황기구절튀김볼’을 선보여 호평 받았다.

박태현 대표는 “우리 지역에서 나는 황기 등 다양한 한약재를 활용하여 수상하였다는 점에서 매우 뜻깊다”고 말했다.

충청북도가 주최하고 (주)MBC충북이 주관한 대회에는 △왕중왕부문 △제과제빵 △대학생 3개 부문에 25팀이 참가하였다.